岗位职责：
1.负责食堂的整体食品安全卫生管理，统筹食堂菜品安排，负责一日三餐及夜宵菜品、汤品制作，根据季节和员工口味，安排每周菜谱，定期研发新菜品，保证不重样。
2.监督菜品色香味形，处理用餐反馈，及时调整口味，确保出餐稳定。
3.根据就餐人数预估食材用量，减少浪费，申领食材并检查品质，合理加工，管控食材损耗，做好食材储存。
4.严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开，规范穿戴工装，防范食品交叉污染。
5.负责灶台、厨具、操作区域清洁消杀；餐后整理后厨，剩余食材规范封存，保持后厨环境卫生。
6.正确操作后厨各类设备，做好设备日常检查维护，发现水电、燃气、设备隐患及时上报，服从食堂主管安排。
【任职要求】
1.持有持食安管理员证、厨师证及健康证；
2.三年以上大型食堂或餐饮企业总厨经验，精通各类菜系制作；
3.具备极强的成本控制意识与食品安全管理能力；
4.拥有优秀的团队领导力与突发事件处理能力，抗压能力强；
5.热爱餐饮事业，作风严谨，能适应弹性工作时间及轮班安排。
