稻田养蟹：选水源充足、排灌方便的田块，四周挖环沟宽一米深六十厘米，田埂加高加固并设防逃围栏，用塑料薄膜沿埂内侧围六十厘米高，四角做成圆弧防蟹攀爬。插秧前每亩用生石灰七十五公斤消毒环沟，七天后注水，沟内种水花生和苦草供蟹栖息蜕壳。蟹苗选规格整齐、附肢完整、无伤病的扣蟹，每亩放养六百到八百只，放养前用百分之三食盐水浸洗五分钟消毒。水稻选抗倒伏品种，采用宽窄行栽插，保证田间通风。投喂以配合饲料为主，搭配南瓜、玉米和小杂鱼，日投喂两次，早晨占三成傍晚占七成，沿环沟均匀撒投，日投喂量按蟹体重的百分之五到八调整，蜕壳期增加钙质饲料。水质管理上保持田水浅灌勤换，水稻晒田时环沟水位不低于五十厘米，每半月用生石灰每亩十公斤化浆泼洒环沟调节水质。防逃检查每天早晚各一次，暴雨天加强巡查修补围栏。水稻病虫害防治选用低毒生物农药，施药前先灌深水让蟹进入环沟，药液不直接喷入沟内。收获时先收水稻再捕蟹，夜间在环沟设地笼诱捕，捕大留小分批上市。